成果介绍：项目简介 本技术是利用从黄酒发酵醪液中分离得到的菌种，通过分子生物 ...
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成果分类：食品
发布时间：2017-04-06
成果介绍：项目简介 以玉米芯为原料，采用蒸汽爆破、酶解、集成膜分离（微滤除杂、纳滤脱盐、超滤脱 ...
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成果分类：食品
发布时间：2017-04-06
成果介绍： 项目简介 本项目属于黄酒生产中的陈化工艺技术领域，应用不锈钢大罐贮 ...
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成果分类：食品
发布时间：2017-04-06
成果介绍： 项目简介 以大豆油加工副产物油脚为原料，在研究复杂脂质化学、生物学特征的基础上，针对食品、医药磷脂过程中的胶束/反 ...
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成果分类：食品
发布时间：2017-04-06
成果介绍： 传统食品工业化生产简介 1、粽子生产技术开发 从米浸泡、馅料处理 ...
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成果分类：食品
发布时间：2017-04-06
成果介绍： 简要综述 国家轻工总会科技进步二等奖、江苏省科技进步三等奖等；原轻工部、江苏省九五、十五科技攻关立项。 ...
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成果分类：食品
发布时间：2017-04-06
成果介绍： 简要综述 本项目获国家“十五”和“十一五 ...
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成果分类：食品
发布时间：2017-04-06
成果介绍： 项目简介 香兰素，又称香草醛，具有香子兰特有的浓郁的奶香味，是世界 ...
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成果分类：食品
发布时间：2017-04-06
成果介绍： 简要综述 获江苏省科技进步奖；中国食品工业协会科学技术奖；中国轻工业联合会科技进步奖；教育部科学技术进步奖。 & ...
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成果分类：食品
发布时间：2017-04-06
成果介绍： 项目简介 番茄红素具有强抗氧化作用，有卓越的防癌、抗癌、预防心血管 ...
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成果分类：食品
发布时间：2017-04-06
成果介绍： 简要综述 2005年江苏省自然科学基金项目，2006年国家863计 ...
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成果分类：食品
发布时间：2017-04-06
成果介绍： 项目简介 该项目成功构建了一株高产碱性果胶酶的毕赤酵母工程菌(P ...
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成果分类：食品
发布时间：2017-04-06
